Nuestras Uvas
las cepas
Nuestras Variedades
En Arenas del Alón trabajamos con cuatro variedades que expresan carácter, territorio y tradición: Godello, Viura, Tempranillo y Garnacha. Cada una aporta identidad propia y cualidades diferenciadas en la elaboración de nuestros vinos.
Godello
La Godello es una de las variedades blancas más apreciadas del panorama español. Originaria del noroeste de España, estuvo durante años al borde de la desaparición hasta convertirse en una de las uvas blancas más valoradas por su frescura, complejidad y elegancia.
Sus racimos son compactos, con bayas de piel fina y color amarillo dorado en maduración. Se desarrolla mejor en suelos pobres y bien drenados, y en climas frescos que favorecen la conservación de su acidez natural.
En vino, la Godello destaca por su equilibrio entre acidez y estructura. En nariz ofrece aromas a frutas blancas y cítricos, junto con notas minerales. En boca es fresca, con textura sedosa y buena capacidad de evolución. Puede elaborarse en versión joven, más ligera y vibrante, o con crianza, ganando complejidad y volumen.
Se recomienda servir entre 8 y 10°C (10–12°C si tiene crianza). Marida especialmente bien con pescados, mariscos y carnes blancas.
Viura
La Viura, también conocida como Macabeo, es una variedad blanca originaria del norte de España. Es una uva versátil, adaptada a distintos climas y capaz de producir vinos frescos y aromáticos.
Sus bayas presentan piel gruesa y pulpa jugosa, lo que le permite ofrecer vinos con buena capacidad de envejecimiento y estructura equilibrada. En copa suele mostrar color amarillo pálido, aromas florales y frutales, y un carácter fresco con ligera acidez.
En su versión joven ofrece notas cítricas y florales, ideal como aperitivo o para acompañar pescados y mariscos. Cuando se somete a crianza en barrica desarrolla mayor complejidad, con matices de vainilla, nuez y miel, resultando adecuada para carnes blancas y quesos curados.
Tempranillo
La Tempranillo es una de las variedades tintas más reconocidas de España. Sus racimos son ovalados, con uvas de tamaño medio, piel gruesa y color rojo oscuro. Es una variedad de ciclo corto y maduración temprana.
Da lugar principalmente a vinos tintos con cuerpo y estructura. Presentan color rojo oscuro, que puede variar hacia tonos violáceos en vinos jóvenes o más profundos en crianzas.
En nariz y boca predominan las frutas rojas maduras como mora y fresa, acompañadas de notas de especias, cuero y, en algunos casos, matices tostados derivados de la crianza en barrica. Son vinos con buena capacidad de envejecimiento.
Marida especialmente bien con carnes rojas, quesos maduros y platos de caza.
Garnacha
La Garnacha tiene su origen en la antigua Corona de Aragón y se extendió posteriormente por distintas regiones de España y el sur de Francia. Es una variedad tinta que aporta riqueza en azúcar y alcohol, con acidez moderada y tanino suave.
En condiciones adecuadas de viña y rendimiento, puede ofrecer mayor concentración, estructura y profundidad de color. En aroma predominan las frutas maduras como ciruela, grosella y guinda, junto con notas especiadas como regaliz, cacao o café.
En vinos tintos y rosados aporta untuosidad y volumen en boca. Combina especialmente bien con carnes asadas o estofadas, quesos curados —especialmente de oveja— y platos con base de carne.